Книга, составленная на основе поваренной книги 1905 - 1906 гг.,обобщает опыт старейших русских кулинарных рецептов по приготовлению известных и многих забытых блюд. В ней описана технология приготовления различных холодных закусок, горячих мясных, рыбных и овощных закусок, различных супов, вторых блюд, соусов, мучных и кондитерских изделий. Кроме того, в книге даны оригинальные рецепты и советы по засолке грибов и овощей.

Название: 1000 рецептов старинной кухни
Автор: Л.П. Новикова
Год: 1993
Жанр: Кулинария
Издательство: СП "Эллис Лак"
Язык: русский

Формат: pdf
Качество: Хороший скан
Страниц: 354
Размер: 4 mb