Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/uastream/domains/uastream.net/public_html/engine/modules/show.full.php on line 348 UASTREAM.Net > Версія для друку > Т.К. Апет. Технология приготовления мучных изделий
Головна > Різне > Т.К. Апет. Технология приготовления мучных изделий

Т.К. Апет. Технология приготовления мучных изделий


29-01-2021, 16:50. Розмістив: volk0894
Т.К. Апет. Технология приготовления мучных изделий

В учебном пособии приведены технологии приготовления и рецептура кулинарных булочных и сдобных мучных изделий, отделочных полуфабрикатов; способы приготовления дрожжевого и бездрожжевого теста ручной разделки кулинарных изделий. Освещены вопросы стандартизации, организации труда и др.



Название: Технология приготовления мучных изделий
Автор(ы): Т.К. Апет
Издательство: РИПО
Жанр: кулинария
Год выпуска: 2016
Страниц: 351
Язык: Русский
Качество: Хорошее
Формат: pdf, rtf в архиве RaR
Размер: 17,5 МБ +5% на востановление

Скачать "Т.К. Апет. Технология приготовления мучных изделий"




Повернутися назад