Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/uastream/domains/uastream.net/public_html/engine/modules/show.full.php on line 348 UASTREAM.Net > Версія для друку > Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)
Головна > Книги > Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)

Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)


1-10-2018, 16:19. Розмістив: didl3
Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)
В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41 напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья, рабочем месте повара.
В рецептурах приведена норма вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.).
 содержание:


Название: Библиотека повара (2 книги)
Автор: Абатуров П.В., Цыпленков Н.П.
Год: 1959
Жанр: кулинария
Издательство: Госторгиздат
Язык: Русский

Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 117
Размер: 32 MB
Пароль на архив: нет
Информация для восстановления: 5%
Скачать Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)

Повернутися назад