Приготовление всевозможных булок: розанчиков, саек заварных, молочных, калачей, пеклеванного и чёрного хлеба. Настоящая книга „Булочник" содержит в себе рецепты с подробным разъяснением, как приготовлять и отпекать разные теста, формы, булки и вообще все то, что выпекается без фарша.
Здесь даются разъяснения, советы и рецепты, употребляемые специально при данном производстве.

Название: Булочник
Автор: Маслов Н.Н.
Год: 1905
Жанр: кулинария
Издательство: С.-Петербург: Типография П.Ф. Вощинской
Язык: Русский (дореформенный)

Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы
Размер: 25 MB